材　料：
２公分的片狀豬後腿肉、鳳梨、青椒、紅辣椒、蒜頭以及蔥
醃　料：
太白粉水1大匙加上半個雞蛋及鹽1/4茶匙
調味料：
５大匙的醋、１大匙的糖及４大匙的蕃茄醬
做　法：

豬肉敲鬆泡進「醃料」醃漬半小時。裹上太白粉備用。將豬肉放入油鍋裡，炸到肉塊呈淡黃色的時候，先撈起來瀝乾油汁備用。接著在鍋裡留些許油，將鳳梨、青椒、紅辣椒、蒜頭以及蔥一起下鍋拌炒,倒入「綜合調味料」繼續快炒,再把豬肉放入鍋內拌勻一下，最後用太白粉水勾芡就可以起鍋。

材　料：
三層肉，約1.5公分
做　法：

三層肉抹上米酒後再把蒜末、鹽、糖、粗黑胡椒粉(自己現磨比較香)、五香粉混合後，2面塗上放在保鮮盒後放冷藏2~3天後小火煎熟，可以ㄧ次作多一點放冷凍，免得麻煩。

材　料：
香腸、高麗菜
做　法：

先將香腸切片放至平底鍋煎熟，注意不要燒焦便起鍋，另將高麗菜洗淨切小塊。先將蒜末、蝦米下鍋爆香，再將高麗菜下鍋加一小匙鹽，米酒少許，翻炒一下,然後再將香腸下鍋和高麗菜一起翻炒至熟即可上桌。

材　料：
肉絲、高麗菜、米粉（彰化芬園特產）
做　法：

滾水燒開，將乾米粉和少許沙拉油放入後關火，浸泡5分鐘後把水瀝乾，蓋上鍋蓋悶10分鐘左右讓米粉變軟，加入適量醬油讓米粉上色。鍋中放少許油爆香肉絲/香菇絲，再放入紅蔥絲；將蝦米和泡香菇的水一起倒入拌炒，最後下高麗菜絲，加入醬油和鹽調味，蓋鍋蓋悶一會兒將紅蔥酥及泡好的米粉倒入，用筷子把米粉和料拌勻，起鍋前可加少許烏醋和香油調味。使用三層肉的話就可以連油都不必放了，直接用豬肉乾煸出來的油就可以炒其他的食材!

材　料：
豬排骨、金針菇、杏包菇、柴魚、昆布、白蘿蔔、再加上多種菌菇
做　法：

採用日式柴魚湯底，加上豬排骨、白蘿蔔熬煮入味，是一道低脂養生滋補的美味料理。