材　料：
梅花肉片120公克、青蘋果1顆 100g
調味料：
香鹽少許、調味料適量

做法：

1. 梅花肉片平鋪於乾淨檯面，並加以適當調味，再放上青蘋果絲捲起， 熱鍋後將梅花捲放入，滾動煎熱即可
2. 愛美的女性可加些新鮮果汁，例如：檸檬汁、柳橙汁、番茄汁一起享用。

材　料：
精選上等豬肋排，一隻豬僅有一對上等之豬肋排
調味料：
醬油、蕃茄醬、蜂蜜、黑糊椒粒、乾辣椒、蒜頭、水、白蘭地

做法：

將醬汁煮好放冷，豬肋排用滾水汆燙過撈起待用，將汆燙好的豬肋排放入醬汁中浸泡36小時，再用中小火燒燉煮約25分鐘(中間翻面一次)，將豬肋排夾起風乾，放入烤箱塗上燒煮的醬汁，以攝氏180度烤約10分鐘(中間翻面一次並塗上醬汁)，讓人吮指回味的白蘭地肋排就完成了。

材　料：
松阪豬肉
做　法：
醬汁採用日式和風的做法，由日式和風芥末醬、三杯醋、橄欖油調配而成，搭配洋蔥絲、生菜、細柴魚、白芝麻，是一道既開胃又清爽的料理。

材　料：
海蔘、蹄筋、紅蘿蔔、蔥、薑片適量
調味料：
香鹽少許、調味料適量
做　法：
蹄筋用冰糖、蠔油及酒燉煮；將海蔘洗淨後浸泡3小時，再切成段，紅蘿蔔切片，蔥切段備用。起鍋熱油，先放入、加海蔘、蹄筋炒勻翻炒，再放入紅蘿蔔、薑片、蔥段再加入2杯水煮開一起燉煮。接著再加入蠔油、冰糖、鹽調味，用中火煮到湯汁快收乾，起鍋前再加入胡椒粉、蔥青、調味後再用太白粉水勾芡，滴入香油提香即可。

材　料：
帶骨豬小排、香檳酒、醬油、醋
做　法：
先將豬小排煮熟撈起，再以小火將香檳酒等作成醬汁，再ㄧ起炒熟至勾芡狀即成。

材　料：
筍干、香菇、素肉、扣肉
做　法：

先把筍乾、素肉用水泡一陣，再來將香菇、素肉、　扣肉炸過有點焦黃後，再將筍乾一起和這些食材一起炒，再放些胡椒粉、醬油、糖、少許鹽、素蠔油，一起拌炒記得要加點水，炒出味道時，在先將準備好的熱水加入食材中；先用大火滾過一陣子後再用小火慢慢的悶煮，悶煮4~5小時起鍋，味道超讚！放一口筍乾在嘴裡，真的很幸福。